Гастрономические фестивали Полесского региона и их значение для брендинга туристской дестинации

Abstract

На развитие гастрономического туризма большое влияние оказывает проведение кулинарных фестивалей. Данное направление туризма ставит своей целью знакомство со страной через национальную кухню, в том числе через этнические общности. Гастрономический компонент в туристско-рекреационной деятельности в полной мере отражает запрос на аутентичность, так как традиции питания наиболее прочно сохраняют этническую специфику и в меньшей степени подвержены изменениям. Кулинарные фестивали направлены на пропаганду народной кухни или характерных для определенной местности продуктов и блюд из них.

The development of gastronomic tourism is greatly influenced by the holding of culinary festivals. This direction of tourism aims to get acquainted with the country through national cuisine, including ethnic communities. The gastronomic component in tourist and recreational activities fully reflects the demand for authenticity, since food traditions most firmly preserve ethnic specificity and are less subject to change. Culinary festivals are aimed at promoting folk cuisine or local products and dishes from them.