Левянт, М. И. Аминокислотный состав белковых препаратов, полученных обработкой щелочью некоторых растительных и животных белков / М. И. Левянт, В. И. Орехович, Н. Е. Плотникова // Доклады Академии Наук СССР. — 1951. — Т. LXXX, № 4 — С. 649—652.