Евстигнеев, В. Б. Влияние pH среды на разложение растворов глюкозы при нагревании / В. Б. Евстигнеев, В. Н. Никифорова // Доклады Академии Наук СССР. — 1950. — Т. LXXIII, № 3 — С. 523—526.