Меланоидинообразование и цвет корки хлеба

dc.contributor.author	Ауэрман, Л. Я.
dc.contributor.author	Кретович, В. Л.
dc.contributor.author	Алякринская, Е. А.
dc.contributor.author	Базарнова, В. М.
dc.contributor.author	Токарева, Р. Р.
dc.coverage.spatial	Москва-Ленинград	ru_RU
dc.date.accessioned	2026-05-27T06:41:03Z
dc.date.available	2026-05-27T06:41:03Z
dc.date.issued	1953-09-01
dc.identifier.citation	Меланоидинообразование и цвет корки хлеба / Л. Я. Ауэрман [и др.] // Доклады Академии Наук СССР. — 1953. — Т. XСII, № 1 — С. 131—133.	ru_RU
dc.identifier.uri	https://elib.gstu.by/handle/220612/49826
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.publisher	Издательство Академии Наук СССР	ru_RU
dc.subject	Биохимия	ru_RU
dc.title	Меланоидинообразование и цвет корки хлеба	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU